Uma deliciosa maneira de empreender: Granulado Brigaderia Gourmet

Continuando com o tema empreendedorismo, nossa equipe foi até a Granulado Brigaderia Gourmet em Icaraí, em Niterói, para conversar com Anna Isabella Neves e Isabel Vieira e conhecer mais uma história de sucesso do empreendedorismo local.

A Granulado surgiu há oito meses, oriunda de uma vontade que permeava as mentes das sócias e o sonho de abrir um negócio a partir de um hobby que representasse a alquimia de sabores e perfumes que a cozinha proporciona. Elas aproveitaram a ausência de um espaço como uma brigaderia em Niterói para investir no empreendimento – a linha de brigadeiros gourmet. Anna explica que a opção pelos brigadeiros se deu pelo prazer pela cozinha, pelo fazer brigadeiros em casa com suas filhas. Ao mostrar os doces para sua sócia Isabel, elas tiveram a ideia de divulgá-los. Antes os doces só eram feitos para amigos, parentes, um público mais restrito. A Granulado veio expandir essa boa ideia.

Porém, nem tudo são flores. Perguntada sobre como é manter o espaço, Anna Isabella afirmou não ser fácil: “Gerir um negócio não é fácil, gerir pessoas não é fácil. Toda logística de uma empresa é difícil de dar conta. Mas nesses oito meses, nós aprendemos muito e agora vislumbramos passos mais largos, fortalecendo a marca Granulado, mas partindo para caminhar para eventos e transformar a Granulado em um espaço loja com venda a varejo, mas também com parcerias de equipes que já trabalham com eventos para um público maior ainda”.

A Granulado ainda não é franquia, mas essa hipótese passa pelas mentes de Anna e Isabel. A intenção é replicar o conceito da loja de trabalhar em cima do doce gourmet, que é comer algo especial e presentear com algo especial também.

Isabel Vieira falou um pouco sobre o oficina oferecida na brigaderia durante o período de férias para crianças de 5 a 13 anos: “Quando se fala em brigadeiro a gente não deixa de pensar em criança e por que não trazer as crianças pra dentro da loja? Então, trazemos um número de 5 a 6 crianças para entrar na cozinha com bandana, aventalzinho, levam uma ecobag, receita do brigadeiro gourmet e são apresentadas a chefe da cozinha. Elas aprendem como é a feitura do brigadeiro, quais são os blends do chocolate, conhecem a história do nome brigadeiro, colocam a mão na massa mesmo e saem daqui com a sua produção”.

Anna e Isabel mostraram que brigadeiro realmente é um sucesso. Mesmo atraindo mais mulheres e crianças, é um doce que atinge todos os públicos. A Granulado oferece 37 sabores de brigadeiro, além de doces finos e especiais.